Daerah Bali merupakan salah satu provinsi Indonesia yang sangat terkenal akan panorama alam dan tempat wisata mancanegara. Bali dengan pantai yang indah serta banyak wisatawan dalam negeri maupun luar negeri yang berkunjung, tentu juga mempunyai ciri makanan khas daerah Bali yang sangat enak dan lezat. Berikut ini adalah makanan khas daerah Bali yang wajib Anda coba jika berada di daerah Bali, yaitu :
1. Ayam Betutu atau Bebek Betutu
Ayam betutu merupakan makanan khas daerah Bali yang pada zaman dahulu adalah makanan kesukaan para raja-raja di Bali. Masakan ayam betutu dengan citarasa pedas dan gurih, serta daging ayam yang empuk membuatnya jadi enak dan lezat. Masakan khas Bali ini menggunakan banyak sekali bumbu rempah, diantaranya bawang putih, bawang merah, kunyit, kencur, dan lengkuas. Dalam proses memasak ayam betutu akan memakan waktu 24 jam, sehingga menghasilkan rasa daging ayam kampung yang empuk, lembut, gurih, dan pedas yang otentik. Bahan dasar ayam betutu bisa diganti dengan bebek, yang disebut dengan bebek betutu. masakan ayam atau bebek betutu biasanya hanya dimasak ketika ada upacara keagamaan dan adat.
2. Rujak Kuah Pindah Khas Bali
Berbicara tentang rujak, tentu saja Anda semua sudah pernah mencicipi makanan rujak. Rujak kuah pindah khas Bali tentu Anda harus mencobanya. Bahan dasar rujak khas Bali ini, sama pada umumnya dengan rujak lain dengan irisan buah mangga, kedondong, belimbing, mentimun, pepaya, dan buah lainnya. Untuk kuah rujak khas bali yang berbeda dengan rujak lain, dengan kuah kaldu yang terbuat dari cabai, garam, terasi, ikan dan campuran kuah rujak biasa yang disiram ke irisan buah.
3. Babi Guling
Makanan khas Bali yang paling terkenal mungkin adalah babi guling yang utuh dipanggang dan diguling di atas bara arang batok kelapa atau kayu bakar selama kurang lebih 6 jam. Babi guling adalah makanan untuk pesta besar rakyat yang dirayakan oleh masyarakat Bali seperti pada pesta kawinan dan ngaben. Bahan dasar makanan ini adalah seekor babi utuh dan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, terasi, ketumbar, daun jeruk, batang sereh, daun salam, kemiri, ketumbar, cabai kecil, garam, dan merica.
