Brokoli memiliki nama latin Brassica oleracea L adalah tanaman sayur-sayuran yang berasal dari keluarga kubis-kubisan atau nama latin Brassicaceae. Brokoli berasal dari wilayah laut tengah dan negara Yunani Kuno sudah sejak zaman dulu sudah mulai dibudidayakan. Di Indonesia sendiri sayuran yang bernama brokoli ini pertama kali dikenal oleh masyarakat Indonesia pada tahun 1970 dan sangat populer sebagai bahan pangan. Sayuran brokoli yang dimakan hanya kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang yang tebal. Sayuran kembang kol paling mirip dengan brokoli, namun yang membedakan brokoli dengan kembang kol adalah brokoli berwarna hijau, sedangkan kembang kol berwarna putih.
Brokoli atau Brassica oleracea L merupakan sayuran yang dapat Anda makan secara mentah ataupun dimasak terlebih dahulu. Penelitian menunjukan bahwa sayur brokoli akan memberikan manfaat yang lebih untuk kesehatan tubuh manusia, apabila brokoli dikukus. Berikut kandungan gizi yang ada pada brokoli atau Brassica oleracea L, yaitu :
a. Vitamin A
b. Vitamin C
c. Vitamin D
d. Vitamin E
e. Vitamin K
f. Vitamin B1 (Thiamine)
g. Vitamin B2 (Riboflavin)
h. Vitamin B3 (Niacin)
i. Vitamin B5 (Panthothenic acid)
j. Vitamin B6 (Pyridoxine)
k. Vitamin B9 (Folat)
l. Vitamin B12
m. Kalori
n. Karbohidrat
o. Serat
p. Lemak
q. Kalsium
r. Fosfor
s. Potassium (Kalium)
t. Seng (Zinc)
u. Sodium
w. Zat Besi
x. Gula
y. Protein
z. Air
