Kota Singkawang (San Keuw Jong) merupakan sebuah kota yang berada di Kalimantan Barat, yang terletak sekitar 145 kilometer sebelah utara Pontianak. Kota ini mempunyai jumlah penduduk sekitar 186 ribu jiwa dengan mayoritas penduduknya keturunan Tionghoa, Melayu, dan Dayak. Singkawang dengan mayoritas penduduk keturunan Tionghoa yang memeluk agama Buddha dan Khonghucu membuat kota ini banyak bangunan-bangunan vihara dan kelenteng yang berada di kota ini. Kota Singkawang kaya akan kuliner yang wajib dicoba bila Anda berada atau berkunjung ke kota ini.
Berikut ini kuliner yang ada di Kota Singkawang, yaitu :
1. Bubur Gunting
Singkawang memiliki banyak kuliner dengan sajian buburnya, yaitu bubur gunting yang sangat lezat. Bubur gunting terbuat dari bahan kacang hijau yang sudah dikupas, kemudian kacang hijau yang sudah dikupas dicampur dengan air gula, daun pandan, tepung kanji kental, dan cakwe kering yang digunting kecil-kecil. Oleh sebab karena cakwe yang digunting kecil ini, bubur ini dinamakan bubur gunting. Bubur ini dapat Anda temukan di pinggir jalan disaat pagi hari karena bubur gunting merupakan salah satu favorit kuliner untuk sarapan.
2. Choi Pan
Jika dilihat dengan sepintas, penganan makanan choi pan (bahasa Hakka) ini sangat mirip dengan pastel atau kroket. Bagi Anda yang berada di Singkawang dan tidak mencoba makanan choi pan ini, maka Anda rugi sekali. Makanan choi pan terbuat dari bahan tepung beras yang diisi dengan bengkuang yang telah diiris tipis, talas, daging ayam. udang, dan ikan. Choi pan yang telah selesai dikukus akan ditaburkan bawang
putih goreng di atasnya, choi pan akan terasa nikmat dan lezat ketika Anda santap begitu siap dikukus serta ditambahkan saus sambal.
