Tentu Anda semua pasti sudah pernah mencicipi makanan khas Indonesia yaitu Ubi Jalar, dan Ubi jalar juga terbagi menjadi bermacam-macam juga bedasarkan warna daging Ubi Jalar. Di Papua Ubi Jalar ini menjadi salah satu makanan pokok bagi masyarakat disana. Dalam Ubi Jalar mengandung karbohidrat yang terdiri dari pati, gula, hemiselulosa, pektin, dan selulosa.Ubi Jalar di Indonesia memiliki puluhan macam jenis yang dapat kita temui disetiap daerah masing-masing serta memiliki nama lokal tersendiri pula. Paling enak jika Ubi Jalar di rebus dan manfaat Ubi rebus pun sangat banyak sekali.
Dibawah ini beberapa manfaat dan khasiat Ubi Jalar rebus yang bisa Anda dapatkan :
a. Membantu Diet
b. Memperkuat tulang
c. Memjaga kesehatan mata
d. Menjaga kesehatan jantung
e. Sumber karbohidrat
f. Menjaga kadar kolesterol
g. Menjaga kadar gula dalam darah
h. Menjaga tekanan darah
i. Menjaga Kesehatan mata
j. Menjaga kesehatan kulit
k. Membantu mengatasi kanker
l. Membantu penuaan dini
m. Menjaga kesehatan gigi dan gusi
n. mengobati asma
Ubi Jalar juga didalamnya mengandung Vitamin A, C, K, E, B9, protein, kalium dan magnesium yang sangat dibutuhkan untuk tubuh, organ mata dan kulit. Dengan kita konsumsi makanan Ubi rebus, maka kita bisa terhindar dari berbagai macam penyakit. Ubi Jalar yang berwarna ungu memiliki kandungan gizi yang lebih baik dibandingankan dengan Ubi jalar berwarna lainnya. Ubi Jalar pun sangat mudah untuk dioleh menjadi makanan yang lezat serta cukup populer seperti puding, es krim, jus dan roti. Bagi Anda yang sudah mengkonsumsi obat yang mengandung kadar kalium yang sangat tinggi, makanan seperti Ubi Jalar harus dihindari karena tidak baik untuk kesehatan ginjal.
