Bawang putih merupakan salah satu bumbu dapur yang paling banyak digunakan dan juga yang paling banyak khasiat bagi tubuh kita. Bawang putih ternyata sudah digunakan oleh manusia sejak 7000 tahun yang lalu karena manfaatnya sebagai bumbu dapur dan obat dasar. Bawang putih memiliki kandungan berupa Sodium, Zat besi, Fosfor, Folat (Vit. B9), Vitamin C, Vitamin B6, Kalsium, Kalium, Seng, Selenium, Sodium, Thiamnine (Vit. B1), Riboflavin (Vit. B2), Niacin (Vit. B3), Beta-karoten, Asam pantotenat (B5), Protein, Lemak, Gula, karbohidrat, serta mengandung zat aktif alliin dan allicin.
Dari semua kandungan yang dimiliki oleh bawang putih yang paling banyak memberi manfaat untuk tubuh adalah alliin dan allicin yang merupakan senyawa sulfur bioaktif yang berfungsi untuk memperbaiki dan mencegah penyebaran sel-sel yang merugikan serta membunuh sel-sel tubuh yang merugikan bagi tubuh. Secara ilmiah apabila kita mengkonsumsi bawang putih dengan mentah mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh. Khasiat makan bawang putih secara mentah lebih banyak daripada kita makan bawang putih lewat masakan.
Manfaat bawang putih jika dikonsumsi dengan mentah adalah dapat mencegah penyakit jantung karena kandungan dalam bawang putih bisa membantu mengurangi penumpukan plak pada arteri koroner pada pembuluh darah yang memompa darah ke jantung, menjaga kesehatan otak seperti penyakit Alzheimer dan dementia serta penumpukan plak atau zat berbahaya pada saraf otak, menbantu menurunkan kadar kolesterol jahat, menurunkan resiko kanker dengan kandungan senyawa sulfur bioaktif yang terdapat pada bawang putih mentah, membantu menurunkan tekanan darah tinggi, antivirus dan antioksidan, anti bakteri, anti peradangan, menguatkan tulang, membantu dalam menyembuhkan penyakit kulit dan jamur. Sangat Ajaib manfaat yang bisa kita dapat dari memakan bawang putih mentah untuk kesehatan tubuh kita, tidak ada salahnya jika Anda mencoba memakan bawang putih mentah setiap hari dan rasakan khasiatnya sendiri.